Det moderne liv er temmelig svært at forestille sig uden en mikrobølgeovn. Med sit udseende er nye muligheder inden for opvarmning af mad åbnet op. I mikrobølgeovnen kan du også tilberede ganske velsmagende retter på kortest mulig tid. Vi finder ud af, hvem der opfandt en sådan nødvendig enhed som en mikrobølgeovn.
Hvem opfandt husstandens mikrobølgeovn?
Der er to versioner til at oprette et elektrisk apparat. Ifølge det første begyndte mikrobølgeovnens historie under 2. verdenskrig: teknikken blev opfundet i Tyskland for det tyske militær. Senere kom tegninger af den tyske mikrobølgeovn til andre lande, herunder Sovjetunionen.
I henhold til den anden version hører opfindelsen af mikrobølgeovnen til videnskabsmanden og ingeniøren fra USA, Percy Lebaron Spencer.
Under en af eksperimenterne bemærkede Spencer virkningen af magnetiske bølger på et slik, der lå i lommen. Derefter forsøgte videnskabsmanden at lave et lignende eksperiment, kun med popcorn. Resultatet var ens.
Efter en række eksperimenter den 8. oktober 1945 registrerer Spencer det første patent. To år senere gik mikrobølgeovne i produktion, men de blev kun brugt af militæret til hurtig afrimning af mad.
Percy Lebaron Spencer Biografi
Den fremtidige opfinder blev født i Maine den 9. juli 1894. Da Spencer var tre år gammel, døde hans far, og drengen blev sendt til tante for at blive opdraget.
I en alder af 12 begyndte Spencer at arbejde i et spinderi uden endda at få en sekundær uddannelse.
Percy Spencer i sin ungdom
I 1925 fik Percy et job hos det nye firma Radarange, der udviklede udstyr til radarer.
I 1945 gør han den største opdagelse i sit liv - opvarmningsprodukter under mikrobølgestråling.
Verdens første mikroovn
De første elektriske apparater fra denne serie kom først i brug i 1947, men de var kun sammen med militæret. De første prøver hører til Radarange.
Første Radarange mikrobølger
Dimensionerne på enhederne var imponerende: ca. 1,8 meter bred og ca. to i højden. Massen på de første mikrobølgeovne var ca. 300 kg, så flere personer blev forpligtet til at flytte apparatet.
De fleste af prøverne havde et gennemsigtigt vindue, så du kunne overvåge smeltningen af mad. For at afkøle denne kæmpe blev almindeligt vand brugt, og til arbejde krævede det meget elektricitet. Som et resultat var omkostningerne meget høje - hver enhed kostede omkring tre tusind dollars.
Forskere tvister
Efter at Spencer skabte enheden, blev forskere opdelt i to grupper. Nogle mente, at enheden er sikker, og at folk kan bruge dem uden frygt for helbredet. Andre har hævdet, at et elektrisk apparat kan føre til udvikling af farlige sygdomme som f.eks. Onkologi.
På samme tid er der ikke rapporteret om kontraindikationer fra opfinderne af ovnen. Modstandere af mikrobølgeovne forsikrede sig om, at det er umuligt at varme babymad og mælk i ovnen på grund af de negative virkninger af mikrobølger.
Når vandmolekyler passerer gennem mikrobølger, forbliver en del af strålingen i fødevaren. Dette kan hjælpe med at reducere hæmoglobin i blodet og øge kolesterolet.
Mikrobølge myter
Siden oprindelsen af mikrobølgeovne indtil i dag er der en masse falske oplysninger om enheder. Her er de mest almindelige:
- Produkternes molekylstruktur efter mikrobølgeovnen ændres, og de bliver farlige.Faktisk fremskyndes bevægelsen af vandmolekyler, og produkterne opvarmes på grund af dette. Alt, hvad der kan ske med mad, er lokal overophedning, hvilket vil føre til forbrænding eller reduktion af næringsstoffer i fødevarer.
- Mad efter en mikrobølgeovn kan synes anderledes i smagen, men der forekommer ingen ændringer i molekylær sammensætning. Det er bare det, at apparatet varmer mad på samme måde på alle sider, på grund af denne fugtighed fordeles jævnt, i modsætning til en ovn eller en stegepande.
- Kvaliteten af opvarmning i mikrobølger afhænger ikke af enhedens pris. Dette fremgår af et antal eksperimenter med enheder i forskellige priskategorier. Når man køber en dyre mikrobølgeovn, betaler brugeren for byggekvaliteten, for mærket og for sikkerheden. Faktisk gennemgår mange ukendte virksomheder ufuldstændige test eller kontrollerer overhovedet ikke deres produkter.
- Mikroovn bestråler skadelige stråler. Dette er ikke sandt. Med forbehold af en sikker afstand på halvanden meter er en person ikke i fare.
Distribution af mikroovn
På trods af forskernes mistanke og frygt har teknologien med succes fået fart i salget, fordi det var en praktisk og praktisk ting i hverdagen. Opfinderen selv tvivlede ikke på produktets succes, da han betragtede det som uundværligt. Overvej stadierne i udviklingen af mikrobølgeovnen:
- De allerførste mikrobølgeovne til husholdningen var enorme. Oprindeligt blev de kun brugt af militæret, men i 1949 begyndte masseproduktionen, og elektriske apparater optrådte i rige huse. Omkostningerne ved enheden var lig med tre tusind dollars.
- Mikrobølgeovne forbedres, og i 1962 bliver de meget mere overkommelige. Prisen for en enhed er faldet flere gange.
- I 1966 blev et roterende stativ opfundet for at jævnt fordele udgående mikrobølger til en skål.
- I 1979 reduceres de elektriske omkostninger ved en mikrobølgeovn ved at installere en mikroprocessor. En anden nyttig funktion tilføjes - automatisk nedlukning.
Mikroprocessorudstyrede mikrobølger
- Elektrisk apparathåndtering forenkles yderligere med introduktionen af en mikrocomputer i 1999. På dette tidspunkt er der også funktioner, der tillader ikke kun at opvarme den færdige mad, men også at tilberede den. Dette blev lettere med funktionerne “Grill” og “Konvektion”.
Problemer med mikrobølgedistribution
Elektriske apparater spreder sig verden rundt meget hurtigt på grund af evnen til at tilberede lækker mad på kortest mulig tid. Men i Sovjetunionen blev enheden forbudt. Slagordet blev fremsat: ”Vi beskytter vores borgere!” Alt på grund af forskning fra sovjetiske forskere, der kom til følgende konklusioner:
- Processen med nedbrydning af stoffer accelereres på grund af eksponering for mikrobølger.
- I mad, der blev sendt gennem mikrobølger, optrådte kræftformer. De opstod på grund af samspillet mellem bølger, vand og ændrede proteiner.
- På grund af den forkerte struktur af forbrugt mad ændres stofskiftet.
- Kræfteceller dannes i vores blod.
- Der dannes et felt omkring mikrobølgeovnen, hvilket påvirker en persons helbred i dette felt negativt.
- Madvarer, der koges i en mikrobølgeovn, kan føre til en krænkelse af en persons beskyttelsesfunktioner.
- Forstyrrelse i maven kan forekomme.
konklusion
Mikrobølger har gennemgået en lang periode med udvikling. Fra år til år blev de bedre, mere praktiske at bruge og mere overkommelige. Et stort bidrag til udseendet af mikrobølgeovnen blev også ydet af fremragende fysikere - Albert Einstein og James Maxwell.
