كيفية اختيار معالج الطعام: وظائف وميزات الأجهزة المختلفة

تساعد الأجهزة المنزلية المدمجة على جعل العمل في المطبخ مؤتمنًا: تسهيل وتسريع إعداد معظم الأطباق والحلويات. يتم إنتاج مجموعة واسعة من الأجهزة من قبل الشركات المصنعة المحلية والأجنبية. ولكن مع هذا العدد الهائل من المقترحات ، كيف لا نخطئ في اختيار مساعد المطبخ؟ يجب ألا تشتري جهازًا به وظائف لا يلزمك استخدامها. تحتاج أيضًا إلى مقارنة النماذج للمواصفات الفنية والوظائف.

ما هو معالج الطعام المنزلي

معالج الطعام هو جهاز قادر على أداء العشرات من الوظائف. يعالج الجهاز ميكانيكياً المنتجات المختلفة: اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه.

يمكن تقسيم نماذج آلات المطبخ إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

• تتميز مجموعات Mini بأبعاد مدمجة ، طاقة منخفضة ، مجموعة محدودة من الخيارات. لا يمكن لهذه الأجهزة معالجة العديد من المنتجات. حتى لا يفشل الجهاز ، يجب أن تأخذ استراحة قصيرة في العمل. هذا الإصدار من الأجهزة المنزلية مناسب لعائلة صغيرة.

حصادة صغيرة

• تم تزويد الطرز الثابتة المدمجة بعدة فتحات لأداء وظائف مختلفة ولديها سعة حجمية وقوة متوسطة. مع مثل هذا الجهاز ، يمكنك طهي الطعام بسرعة بكميات كبيرة.

نموذج ثابت المدمجة

• يمكن أن تحل الأجهزة الضخمة ذات مجموعة واسعة من الخيارات محل العديد من الأجهزة الفردية. تم تكييف جسم الجهاز لتركيب عناصر وفوهات إضافية. يضبط الجهاز بسرعة لأداء الوظائف الضرورية. المتضخم يجمع بين معالجة الأطعمة النيئة والمطبوخة بكميات كبيرة. عند شراء معدات متعددة الوظائف ، يمكنك التوفير بشكل كبير: شراء كل جهاز على حدة (خلاط ، مطحنة اللحم ، خلاط) هو أكثر تكلفة بكثير. تشمل عيوب المجموعات الكبيرة التكلفة العالية والأبعاد الكبيرة ، مما يخلق بعض الإزعاج عند تخزين مثل هذا الجهاز في مطبخ صغير.

حصادة متعددة الوظائف

تتكون الأجهزة المدمجة ومتعددة الوظائف من:

• الإسكان؛
• محرك كهربائي (محرك) ؛
• مفاتيح التضمين (ON) / إيقاف التشغيل (OFF) وتبديل السرعات ؛
• سلطانيات للمنتجات المصنعة ؛
• سكاكين وفوهات مختلفة.

الأجهزة من مختلف العلامات التجارية تختلف في المعلمات والمظهر والخصائص التقنية. يتأثر وزن ماكينات المطبخ بالمواد التي تصنع منها أجزاء مثل الجسم وآليات العمل والمكونات والأوعية. الأجهزة المزودة بأوعية معدنية (الفولاذ المقاوم للصدأ تستخدم بشكل رئيسي) والزجاج له وزن أكبر بكثير مقارنة مع نظرائه من البلاستيك ، ولكن عمر الخدمة أطول بشكل ملحوظ.

لماذا تحتاج إلى معالج طعام منزلي

الغرض الرئيسي من آلات الطهي هو زيادة المساعدة في المطبخ. عند اختيار جهاز ، يجب عليك التركيز على الوظائف التي سيتم استخدامها.الخيار الأكثر شيوعًا هو تقطيع الخضار والفواكه المسلوقة. بالنسبة لمحبي الفرن ، ستحتاج إلى آلة ذات سعة كبيرة ووظيفة عجن.

ما هي المعايير لاختيار معالج الطعام

يهتم معظم المشترين بكيفية ظهور الجهاز. هذا مهم أيضًا ، لكن المعيار الرئيسي هو كمية الكهرباء المستهلكة في الساعة. من هذا المؤشر ، بالسرعة التي يمكن أن يعمل بها الجهاز والوظائف التي يمكنه القيام بها.

مع مزيد من الطاقة ، يتم تخصيص إنتاجية أعلى ووقت أقل لسير العمل:

• في نماذج الميزانية المدمجة ، لا يتجاوز هذا الرقم 250 واط. تم تصميم هذه الأجهزة لتخفيض الكريمات وصنع الكوكتيلات والصلصات المختلفة ، مثل المايونيز.
• لتقطيع أو تقطيع الخضار والفواكه الصلبة تقطيعًا سريعًا ، تحتاج إلى نموذج بسعة لا تقل عن 500-600 واط.
• يمكن للجهاز بسعة تصل إلى 800 واط معالجة خلط العجين وإعداد اللحم المفروم.
• في الأجهزة باهظة الثمن ومتعددة الوظائف ، يبدأ مؤشر الطاقة عند 1000 واط.
• سيتم معالجة عدد كبير من المنتجات بواسطة الأجهزة المنزلية من 2000 واط. هذه نماذج احترافية غير عقلانية للاستخدام في المطبخ العادي.

يتم اختيار حجم السعة وفقا لكمية الطاقة المستهلكة. بالنسبة للوعاء سعة ثلاثة لترات ، يجب ألا يقل المؤشر عن 700 واط. لسعة 1.5-2 لتر ، تحتاج إلى جهاز من 300 إلى 400 واط.

ما هي الوظائف التي لديها معالجات الطعام؟

قدرات المعالجات الغذائية كبيرة جدًا. وفقًا لطراز الجهاز ، فإنهم يؤدون الوظائف:

• المطاحن اللحوم.
• خلاط.
• عصارة.
• مطاحن لتقسيم الجليد.
• مطحنة صغيرة للحصول على مسحوق من حبوب البن والفلفل والسكر والحبوب.
• خلاط.
• مشغل الخلاط.

تزداد قائمة الخيارات الإضافية بسبب الفتحات والأقراص القابلة للإزالة. عناصر إضافية هي المعادن والبلاستيك. الخيار الأول هو أكثر دواما ودائم.

الجمع بين منتقي - مجموعة متنوعة من الفوهات

يقوم مصنعو الأجهزة المنزلية بإنتاج أجهزة بمختلف التكوينات:

• خفقت لخلط و سائل المنتجات السائلة: القشدة الحامضة ، الكريمة ، البيض ، مكونات العجين.
• القرص مستحلب مع سطح متموج منقوش. باستخدام قرص مستحلب ، يمكنك تحضير المستحلبات ، الصلصات ، الخلطات للبسكويت والحلويات.

قرص مستحلب

• فوهة على شكل خطاف معدني لأي عجينة (الغريبة ، الزبدة ، للخبز).
• المعكرونة القاطع لطبخ المعكرونة محلية الصنع والسباغيتي.

المعكرونة القاطع

• أقراص (شرائح) لتقسيم المنتجات إلى قطع متطابقة.
• أقراص لتقطيع الخضروات. أنها مريحة للاستخدام عندما تحتاج إلى طهي الدورات والسلطات الأولى.
• فوهة للبطاطس المقلية.
• مطحنة الحمضيات.

مطحنة الحمضيات

• بشر مع ثقوب بأقطار مختلفة والأشكال.
• مبشرة خاصة لبطاطا البطاطس. بمساعدة فوهة ، تتحول البطاطس بسرعة كبيرة إلى كتلة متجانسة ، ونتيجة لذلك لا يغمق الاتساق الناتج ، ولا يفقد المنتج خصائصه المفيدة.
• فوهة لتشكيل النقانق.
• سكاكين من الصلب غير القابل للصدأ بأحجام مختلفة - تقطيع الخضار والفواكه وجميع أنواع الجبن والشوكولاته والمكسرات.
• فوهة مع الخلايا لالتكثيف. الأطعمة المفرومة على قدم المساواة تضيف نظرة جذابة وجذابة إلى الطبق.
• فوهة لملفات تعريف الارتباط المجعد.

فوهات أكثر إضافية ، وأكثر تنوعا معالج الطعام. يؤثر هذا العامل أيضًا على كمية الطاقة المستهلكة وتكلفة الوحدة.

مجموعة فوهة

حجم وعاء الأمثل

تم تجهيز الطعام المعالج بالعديد من الأوعية للعجن والمنتجات الجلدية بأحجام مختلفة. يعتمد عدد المنتجات التي يمكن لآلة ما معالجتها في كل مرة على حجم الحاوية.

الأجهزة التي تحتوي على وعاء كبير الحجم يمكنها الاحتفاظ بالكثير من الأطعمة المصنعة. على سبيل المثال ، بسعة 1500 مل ، ستناسب 2 كجم من الخضار المفرومة أو 1.5 لتر من السائل. أكبر صحن للعجن العجين.ليس من الصعب اختيار الخيار الصحيح ، حيث تشير التعليمات إلى معلمات الحاويات.

من المهم أيضًا اختيار الحاويات حسب المواد:

• المنتجات البلاستيكية هي أرخص ولها حياة قصيرة.
• الأوعية الزجاجية مناسبة لأي منتجات. يمكن غسلها في غسالة الصحون واستخدامها لتسخين الأطباق في الميكروويف. العيب الوحيد هو هشاشة الزجاج.
• تتميز خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ بالقوة العالية ، والتطبيق العملي والمتانة. مع هذه المجموعة الكاملة ، تكون المعدات أكثر تكلفة.

إذا كنت تحب معالج الطعام ، المجهز بكوب واحد فقط ، فعليك ألا ترفض الشراء ، لأنه يمكنك دائمًا شراء الملحقات من الحجم الصحيح ومن المواد المناسبة.

كيفية استخدام ورعاية معالج الطعام

قبل شراء معالج طعام للمنزل ، يجب أن تتعرف على التعليمات المضمنة مع كل جهاز. لكل خيار ، يتم ضبط وضع التشغيل المقابل ، ويتم اختيار فوهة والسرعة. لأسباب تتعلق بالسلامة ، يتم تحميل المنتجات في جهاز الاستقبال ، حيث تقع في وعاء المعالجة. تتم معالجة المنتجات ذات عناصر القطع إلى الحالة المحددة بواسطة البرنامج أو مع التنظيم الذاتي للسرعة.

بعد العمل ، يحتاج معالج الطعام إلى الغسيل والتنظيف. يجب عدم وضع الأجزاء القابلة للإزالة المزودة بمعالجات العمل في غسالة الصحون ، حيث يمكن أن تتعطل المياه إذا غمرتها المياه. هذه التفاصيل تحتاج إلى العناية بعناية وستكون كافية لمسح السطح وإزالة المنتجات المتبقية بقطعة قماش مبللة.

يجب غسل الفوهات القابلة للإزالة بالماء الدافئ الجاري باستخدام المنظفات. يمكنك أيضًا مسح العلبة بقطعة قماش مبللة ، ولكن تأكد من فصل الجهاز عن التيار الكهربائي. يجب ألا يدخل الماء داخل العلبة.

نظرة عامة على النماذج الشائعة ، مع مراعاة الخصائص والأسعار الحالية

تحظى المعالجات الغذائية ذات العلامات التجارية المشهورة بشعبية: بوش ، كينوود ، فيليبس ، مولينكس ، فيتيك ، سينتيك وغيرها. ستساعدك مراجعة قصيرة للجهاز في اختيار الطراز المناسب وفقًا للمواصفات الفنية ، كما نوفر مزايا وعيوب الأجهزة.

بوش

يتميز المعالج الغذائي متعدد الوظائف MUM 4855 بسهولة الاستخدام. تتكيف الآلة بسهولة مع أي عمل: فهي تقطع وتُطحن وتُطحن وتُعجن العجينة وتضغط العصير من ثمار الحمضيات. على الرغم من القوة الصغيرة (600 واط) ، فإن طاحونة اللحم تعمل كرنكًا على اللحم شديد الصلابة ، بما في ذلك ذوي الأوردة الصغيرة. هناك وظائف الخلاط والخلاط.

المزايا تشمل:

• الكفاءة؛
• الخيار "الحماية ضد الحمولة الزائدة" ؛
• وعاء كبير - 3.9 لتر ؛
• مجموعة من الفوهات - 8 قطع ؛
• خلط منتجات عالية الجودة ؛
• الساقين بالمطاط على الجسم ؛
• سعر معقول.

العيب هو أنه لا يوجد قرص للتقطيع.

سعر نموذج بوش MUM 4855 هو في المتوسط ​​10 آلاف روبل.

بوش MUM 4855

كينوود براند

إذا لم يكن السعر مهمًا عند اختيار معالج الطعام ، يجب الانتباه إلى طراز Kenwood KVC5030T. هذه وحدة باهظة الثمن وقوية (1100 واط) ، تملح اللحوم تمامًا من أي صلابة. الثبات الجيد يعطي الجهاز وزنًا كبيرًا - 8.6 كجم. وعاء ستانلس ستيل بحجم 4.6 لتر.

من المزايا ، تجدر الإشارة إلى:

• قوة عالية وموثوقية.
• البساطة وسهولة استخدام الفوهات.
• مجموعة الأمثل من الفوهات - 5 قطع.
• خلط المكونات عالية الجودة ؛
• صيانة بسيطة وسهلة - بفضل السطح الناعم ، يتم غسل بقايا المنتجات جيدًا ؛
• شكل مريح والتصميم الجمالي.

سلبيات - ارتفاع الأسعار ، وعدم وجود قرص لقطع في مكعبات وطاحونة.

سعر الجهاز هو في المتوسط ​​50 ألف روبل.

كينوود KVC5030T

فيليبس

فيليبس HR7762 غير مكلفة والمدمجة. يتم توفير تقطيع مثالي من خلال تقنية PowerChop. ولكن حتى لا يتم طحن المنتجات في مسحوق ، من الضروري التحكم في عملية الطحن.

نقاط إيجابية:

• طاقة كافية - 750 واط ؛
• شكل جيد لشرائح البطاطس المقلية.
• مجموعة كبيرة من الفوهات - 9 قطع (خلاط ، مطحنة ، التقطيع ، التقطيع ، فوهة للعجين ، مستحلب القرص) ؛
• حجم وعاء الأمثل (2.2 لتر). مثالية لعائلة واحدة من 2-3 أشخاص.
• يتم ضمان الاستقرار الجيد في الجسم عن طريق الساقين كأس شفط المطاط.
• بأسعار في متناول الجميع (في المتوسط ​​7 آلاف روبل).

سلبيات - العلبة والوعاء مصنوع من البلاستيك ، وهناك عناصر صغيرة من المنتجات غير المطحونة.

فيليبس HR7762

العلامة التجارية مولينكس

يعتبر محضر الطعام العالمي Moulinex FP 659 GB7 من صنع فرنسي أصليًا في التصميم وصغير الحجم. نظرًا للقدرة الكافية (1000 واط) وعدد كبير من الفوهات / الأقراص ، يمكن إجراء أي عملية لتجهيز الأغذية تقريبًا - تقطع وتقطع وتقطع وتقطع وتُعجن العجينة وتضغط العصير من ثمار الحمضيات.

من المزايا ، يمكننا التمييز بين:

• التصميم الجمالي.
• البساطة وسهولة التركيب وإزالة الفوهات ؛
• متعددة الوظائف - خيارات للخلاط وطاحونة اللحوم ، ومجموعة من الفوهات والأقراص ؛
• وجود وعاء رحيب من 3 لتر ؛
• خلط المكونات عالية الجودة ؛
• هناك وظيفة "الحماية ضد الحمولة الزائدة" ؛
• بأسعار في متناول الجميع (لا يزيد عن 10 آلاف روبل).

العيوب - علبة بلاستيكية وعاء ، لا يوجد مفرمة لحم ، قرص للتقطيع إلى مكعبات.

مولينكس FP 659 GB7

بومان

يستطيع المعالج الغذائي العالمي Bomann KM 379 CB تنفيذ جميع العمليات. يستبدل طاحونة اللحوم ، الخلاط ، الخلاط. الميزة الرئيسية هي القوة التي توفر إمكانيات رائعة للجهاز - تتم معالجة كميات كبيرة من المنتجات بسهولة.

المزايا:

• طاقة عالية - 2000 واط ؛
• أوضاع السرعة 10.
• وعاء كبير الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ - 5.5 لتر ؛
• وظيفة من الطبخ أطباق مختلفة.
• بأسعار في متناول الجميع ، ترتبط وظائف ونوعية - حوالي 30 ألف روبل.
• مجموعة كبيرة من الفوهات والأقراص والملحقات.

سلبيات:

• حالة من البلاستيك
• تم تصميم الحصادة لطهي عدد كبير فقط من المنتجات

بومان KM 379 CB

معرفة مزايا وعيوب كل نموذج ، من الأسهل بكثير اختيار معالج الطعام المناسب. إذا تعطل الخلاط القديم مع أقل عدد ممكن من الخيارات ، فمن الجدير تغييره إلى جهاز متعدد الوظائف.